Aujourd’hui, l’industrie culinaire s’est développée et diversifiée dans plusieurs villes du monde. Connue pour son patrimoine gastronomique varié et ses traditions culinaires, la ville de Lyon a gagné une reconnaissance internationale grâce à ses chefs renommés, ses produits locaux et ses lieux gastronomiques. Zoom sur l’histoire de la gastronomie lyonnaise.  Qu’est-ce que la gastronomie lyonnaise…

Lyon ne manque pas de spécialités culinaires. Rosette, quenelle, cervelle de canuts, tarte aux pralines ou encore tablier de sapeur : bien souvent, l’origine des plats marque l’histoire de la région. De l’entrée au dessert, vous trouverez forcément une spécialité qui comble vos envies. Découvrez les origines de ces produits qui sont consommés sur les terres…